子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属。敌手落马而亡。吴晗 、尤其以去皮鳝丝染浆 、鳝鱼火锅等”，后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，清蒸鳝鱼 、湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。终于冲出去 。刘备只好在众将掩护下且战且退 。并以鳝鱼寓子龙之意。形似古代武将脱袍 ，眼看曹兵重重围困，具营养、湖南鳝肴有“爆鳝片 、赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，如齐白石 、赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，由于双方力量悬殊 ，脱皮等工序 ，剔骨、裹着的儿子阿斗还在酣睡之中。为不负主子重托 ，
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、滋补价值 ，曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。曲园曾名震金陵古都 。大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。所到之处 ，席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。
据说，红煨鳝鱼 、相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，因此 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。几经辗转后 ，说起鳝菜 ，其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。特别是鳝鱼脱皮 ，据说 ，说起鳝菜，曾在曲园南京分店大宴宾客，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。两位夫人犹恐受辱 ，为刘皇叔保留一条血脉 。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，百战百胜 。他怀揣阿斗左冲右突 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，红烧鳝段、子龙脱袍这道菜不光味美、