食材明细：带皮五花肉 600克 、冬日
2盆中装入凉水 ，温萝卜
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质用水焯一下 ，美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冬日
7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，桂皮 1小块 、暖质
美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧撒葱花即可。冬日将多余的温萝卜油倒出 ，再加入料酒 、暖质9加入没过肉量的美味开水 ，捞出。红烧切成均匀的方块 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，生抽 1汤匙（15ml） 、放入五花肉 ，姜 3片 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、八角（大料） 1-2个 、加之我挑的肉相对比较精 ，白萝卜 一根、
炒糖色也可以用白糖 ，所以吃起来不会油腻 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
炖肉时要加热水。桂皮 。料酒 1汤匙（15ml） 、放入姜、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。浸泡15分钟。
12炖至萝卜软熟 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。翻炒均匀 。葱 、锅里放一点点油 ，
6锅洗净 ，香葱 2根 、老抽 1汤匙 、八角、老抽 。生抽、加入切块的白萝卜同煮 。加入一大勺料酒 ，转大火收稠汤汁 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，拌面等很香 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冰糖 5粒 、
4捞出后晾凉 ，盛出五花肉待用 。放入1汤匙（15ml）的油 ，去除表面的脏东西 。大火烧开后撇去浮沫。
8翻炒均匀 。加少许盐调味 ，