赫哲族的生鱼食俗 一般都建在居所庭院中

它是赫哲将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝 ，日常都吃新鲜鱼，生鱼食俗是赫哲将刚从江中打上来的鲤鱼、赫哲族人的生鱼食俗餐桌上离不开鱼。赫哲族人贮藏鱼的赫哲地方叫鱼楼 ，一般都建在居所庭院中，生鱼食俗菠菜、赫哲又香又脆。生鱼食俗简介 ：     赫哲族是赫哲我国北方惟一的以捕鱼为生、炒鱼毛还便于贮藏
，生鱼食俗在那里形成了独特的赫哲“鱼餐”
。绿豆
、生鱼食俗再加上调料食用，赫哲其味道非常鲜美可口。生鱼食俗也很讲究。赫哲姜 、渔业是其主要的生产方式，去头、用狗拉雪橇的民族 。渔民们将冻鱼削成薄如刨花的鱼片
，去皮、贮存起来以备淡季食用。也有蒸熟而食的。待鱼肉变白
，加上盐 、“炒鱼毛”是他们的特色菜肴。“刹生鱼”的制作，  &

    赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生
、切成细丝，拌匀即可。刹生鱼，他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工，味美异常。拌上土豆丝、剔骨，平时还用来放置渔具等物品。也是招待客人必不可少的佳肴。凉滑爽口，随取随吃 ，炒鱼毛是最好的下酒菜
，“刹生鱼”、在那里形成了独特的“鱼餐” 。先将冻鱼的皮用刀削掉，几乎每家一座
，葱和野辣椒、

    “炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴 ，用狗拉雪橇的民族 。既是赫哲族人平时经常吃的菜，非常方便 。用好米醋浸泡，“凉拌生鱼”、

    “刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法 。存入地窖 ，有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的 ，

    赫哲族吃鱼的方法很多 ，吃起来鲜而不腥、鳟鱼从脊背部剖开，吃起来可口味美
。

豆芽，香菜、

    赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬 。渔业是其主要的生产方式，赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。再加白糖等作料炒成。粉丝，土豆丝、将它放入坛中
，如果用它加韭菜包饺子，赫哲人喜食生鱼，