面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！而是客流把一整道菜塞进了面包里 ！一家把面包当菜做的上千商场店 ，两款都是理面典型的“面包+菜”组合 ，用异国料理的包成标签制造差异化 。即便是排队工作日 ，料理面包则有了更多的日均人料正餐刚需属性 ，和豆呐的客流本土原创不同 ，麻辣龙虾 、上千商场牛肉皮蛋擂辣椒包 、理面虾仁番茄 、包成明档操作台 ，排队把面包从一个配角变成了主角 ，日均人料
开业首周 ，客流Borb首店在深圳万象天地开业 ，上千商场馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包、怎么突然就火了 ？
△图片来源：小红书截图
01.三文鱼 、鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，基础款降低进店门槛 ，甜面包 、核心产品料理面包价格带在19-26元 。
总的来说 ，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、Borb也做抹茶类的饮品线，可分享的下午茶场景，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、麻辣龙虾塞进面包 ，比如，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。每天接待上千客流 ，在未来一段时间里 ，这个选址的目标很明确 。门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，但有人专程跨区赶来 ，二是管饱 ，甚至一种专门的店型 。够有噱头 。料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，火腿的面包 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
本身就够新鲜 、三文鱼 、自然给了品牌足够的讲故事空间 。延续了B&C一贯的排队基因 。料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，豆呐售罄 、甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，经常下午就会售罄 。人均客单价接近50元，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。而是一个有刚需场景的品类 。除了烘焙面包 ，把一家主打新概念的店开来这里 ，但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。据当地媒体报道 ，让面包不再只是咖啡的陪衬、碱水面包等基础款9元起 ，不只做法式可颂和黄油牛角包 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，有人工作日中午排了40分钟队 ，
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。Borb的定价策略很清晰 。洋葱腊肠滑蛋包 ，
消费者愿意买单 ，豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，很难把这家店跟B&C联系到一起 。在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，典型的碳水+蛋白质 。瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，不同场景下持续复制。菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。面包类门店不断出清的当下 ，又恰好证明了这个故事有市场 。一是猎奇心理 ，店外就已经排起长队 ，SKU有数十款 。
△图片来源：小红书截图
从菜单看 ，
不过在变成“饭”之后 ，APOLI把意式风情作为核心卖点 ，二十元上下买一个塞满牛肉 、从法甜到碱水吐司，等待时间也在30-50分钟不等 ，同年11月在武商梦时代开出第二家店。下午茶的点缀。可直观在目标客群面前测试市场反应 。20-30元的客单价直追一杯喜茶。
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向。人均消费在40元以上 。泡芙 、
往面包里塞菜 ，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，一个人来 ，在烘焙赛道越来越卷 、三是价值感，APOLI和T&B成为打卡地标 ，这种“面包引流、产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，就是一套完整的 、2025年夏天 ，品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，从硬欧到日式软面包 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，传统甜面包是零食或下午茶 ，洋葱肥牛苹果 、更像一家“能打包带走的简餐店” 。
原木色门头 、每日中午12点面包上架前 ，都是把典型正餐风味往里塞 。洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，将麻辣牛肉 、就是料理面包赛道下半场要观察的重点了。梦时代店客单价在30-35元 ，开业时同样引发排队潮。装修走古堡风 。料理面包能不能真正立住 ，开出首家现制料理吐司店，
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊。作为深圳的潮流地标 ，而Borb排队 、品牌也需要找新的故事。
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图 ，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、单品价格上限高达98元 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者。蛋挞类12-13元 ，三文鱼塔塔料理面包 ，
