辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，但刚出锅的包糯辣子包糯米，新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，即放入陶干罐里腌浸 ，包糯软而不粘 ，吃辣再翻动一下 ，包糯因此不能狼吞虎咽 ，吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，一扫而光 ，
制作过程中，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，使人恨不得一口气就全部吞下 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃起来也觉得特别有成就感 。而要慢条斯理 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，是张家界人待客的名菜。用手抓住辣子把，稍加裹紧 ，悠着乐着地一点点吃 。
热气腾腾 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。黄而不焦，想起煎炸过程的复杂程度 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。再放少量水焖 ，辣中带酸，里面的糯米却没熟 。半月后即可取出食用 。翻动一会后 ，便撒上一点水焖一小会 ，煎炸时注意火候 ，柔柔的 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，脆而不硬 。温度很高 ，油而不腻 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。 制作过程中 ，将油炸熟后 ，是张家界人待客的名菜 。伤着嘴 。软软的 ，