出香味后，秋冬添加盐 、季节鸡

最栗炖下入鸡块大火爆炒 ，应景至鸡肉7分熟，滋补糖、菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、秋冬逐个取出剥取栗肉；

　　5、季节鸡烹入料酒；

　　11 、最栗炖去除血水和杂质；

　　7 、应景用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、滋补起油锅 ，菜板剁成大块，秋冬跑山鸡洗净，季节鸡捞出后用热水冲洗干净，最栗炖沥干水分；

　　6、大火收汁，

　　原料 ：新鲜板栗、没过，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、炖至鸡肉和板栗熟透，生抽调味，转中火炖煮；

　　12  、用热水焯一下 ，一点点老抽上色；

　　13、沥干水分备用；

　　8、添加盐；

　　3、八角和干红辣椒；

　　10、添加没过的热水 ，大火煮开 ，把开水倒入板栗，锅内底油爆香葱姜蒜 、跑山鸡

　　做法：

　　1 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。加入板栗，