原料 ：黄瓜两根 、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，鸡精 、菜凉再腌制10-15分钟即可食用。拌黄蒜末置于一透明大碗中，节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，盐两小勺 、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄白糖两大勺 、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条香油20克 、菜凉生抽5克 、拌黄胡椒粉适量 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉镇江香醋30克、蒜末适量 、再加入两大勺白糖 ，拌匀 ，香油20克 、镇江香醋30克 、
剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，加入两勺盐 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条，