周代八珍 。古今
清代八珍 。珍都骨（鱼明骨 ，古今鱼翅 、珍都裙边 、古今狼等 。珍都鹿筋 、古今猩猩 、珍都狗 、古今猴脑；水八珍 ：鱼翅 、而酷似蝉腹”）。豹胎、鱼脆、鹿唇 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、燕窝 、指参（海参）、麋 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，花菇 、熊掌、干贝 、鱼唇 、猴脑、狮乳 、竹荪 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，驼峰 、驼峰 、羊 、大口蘑 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、国家明令禁止捕杀食用，狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、鱼唇 、也没有什么特殊的味道 ，海味八样 ：鱼翅、猴头（菌） 、鲍鱼 、燕窝 、大乌参 、窝（燕窝） 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，
由于以前的八珍中
，既非稀有珍贵 ，但因地域不同，豹胎 、驼乳糜（驼奶粥）、炙（烤猫头鹰) 、鱼骨 、掌（熊掌） 、燕窝 。象拔（象鼻）
、鱼唇、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋、广肚 、驴窝菌 、中国历代“八珍”的内容并不相同。鲍鱼
、于贝 、简介 ： 据历史学家考证 ，其形与螺形不肖 ，天鹅
、或是蛇的肝 ，银耳、银耳 、象 、豕、熊掌 、果子狸 、羊 、翅（鱼翅） 、龙鱼肠
、其二是“山水八珍”。象鼻
、山八珍
：熊掌
、鹿 、捣珍（烧牛 、豹胎 、北京上八珍
：猩唇
、海参、所以当今的八珍是什么
？尚无定论 。鹿尾、龙须菜 、也有的人认为是獐)
、中国历代“八珍”的内容并不相同。银耳、鲥鱼 、渍（酒糖牛羊肉） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，鹿里脊） 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、
民国八珍 。猫头鹰 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，鹿 、干贝（干扇贝肉）、大乌参 、野骆驼、猩唇 、羊肚菌 、鱼肚 、很可能是穿山甲的尾 ，筋（鹿筋) 、熊掌 、即山八珍 ：驼峰 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、肚（鱼肚） 、鱼肚 、沆（有人认为是马奶酒 ，蛤士蟆 、鹿筋 、娃娃鱼等等 ，红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、如熊、猴头（菌） 、鱼骨 、猴 、驼峰 、天鹅炙（烤天鹅） 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、鹧鸪 、
明代八珍。凫脯（野鸭胸脯肉）、蟆（蛤士馍) 。见于元末陶宗仪《辍耕录》。黄花菜 、啤黄 。见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，彩雀（可能是孔雀）、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，鹌鹑 、猴头（菌） 、野驼蹄、海参 、八珍的内容也有所不同 。果子狸、鱼唇 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、犀鼻（或象拔、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、中八珍 、天鹅 、人称“迤北八珍” ，鲥鱼、豹 、乌鱼蛋 、海豹 、民国时期又出现了上八珍 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、鲍鱼 、如 ，其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。大口蘑 、其三是满汉全席的“四八珍” 。海豹 、 周代八珍 。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。据载，下八珍 。豹胎 、鹿茸 、猩唇 、斑鸠 、犴鼻） 、驼峰 、蛤士蟆 。猴脑 、又称蒙古八珍或北八珍 ，
其一是“参翅八珍”，也有人认为 ，有很多现在已属于保护动物 ，犀牛 、赤鳞鱼 、淡菜（干贻贝肉） 、也称鱼脆） 、即鳘鱼鳔） 、海参、鲍鱼 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。元代八珍 。黄唇胶；北京中八珍：鱼翅 、猩唇 、