二 、
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外，炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。
除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4 、木瓜用果肉勺挖取红色果肉，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，鲜木瓜半只、拣除黑膜污物等杂质 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。放入耐热玻璃容器中 ，放入生姜片稍滚 ，捞出过道凉水，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。将这些杂质剔除干净，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，如下图所示；
2 、锅内坐水煮开 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，洗净后备用；
3 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、