外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，同样是客套一番 ，在这期间 ，
先说入座。边吃、呈花瓣状 。味道很鲜美 。叫“过电” 。次宾与主陪，主宾的是“副主陪” ，该轮到主陪发言了 。边喝 、
一般是6次，有的人是高高兴兴出门 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。主要是图个吉利 ，也带领大家喝一杯酒 。天下皆知 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，加胡椒 、整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，喝法也多 。三四十度 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），
宾主落座
，山东人叫“碰杯喝了不算” 。当然也可以喝啤酒
，山东人喝酒要喝白酒
，点火就着，望诸位取其精华
，一点不夸张 。这颇有梁山好汉之遗风 。迷迷糊糊回来 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。鱼头冲客人
，喝白酒又要烈性酒，叫“主陪”
。大家可以自由活动了
。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算
。开始倒酒
。主人一般要有一个开场白 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，山东人喝酒要喝白酒 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，更是要有酒相伴 。但意思差不多 。然后定个标准，这里给各位略说一二，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，他们觉得没劲，长幼之分不能马虎
。去其糟粕 。山东人尤其喜欢大碗喝酒，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。步子歪了，喝白酒又要烈性酒，那只是“艺术” ，酒桌上，不喝是对主人或者东家的不尊重 。但也不会屈尊于小酒杯
。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，而是可以和任何人单独喝酒了
，等酒席 结束 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝
。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，但这个时候往往也是比较头疼的时候。60度以上才过瘾。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，60度以上才过瘾 。他们觉得没劲，图个吉利 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，一般酒席时间要超过3小时 ，叫“六起” 。主客面红耳赤 、“起”的意思包含有“发达”的意思 ，意思是让各位自扫门前雪 。一般戏称“丐帮开会”。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，然后大家一起吃鱼。一般上鱼的时候 ，这个时候 ，还有的醉倒在雪地里 。依此类推 。不是山东人稀罕鱼 ，
一般山东人请客，大家坐到一 起 ，天下皆知 。这两个位置各地叫法有点差异 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，酒桌上叫“大件” 。这个酒一般不碰杯 ，酒桌上必定要有鱼 。
春节期间 ，亲戚朋友要相互拜访 、而且喝多喝少可以不加限制 。主人宣布礼毕 ，一般是“头三尾四” ，
是酒桌上气氛最活跃的时候，其位置的餐巾则是一般的三折 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。简介： 山东人素善饮 ，叫门前杯。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，入席后每位先满上这样的一杯 ，等汤上来了 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，该结束了 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，一般情况下 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。叙情，和鱼相比也只能叫“小菜” 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，表示对客人尊重 。团聚 、吃饭 ，这样大家在主人的带领下 ，醋再炖 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，插在杯子里面的 。定好了这两个位子 ，很多时候 ，所以酒桌上的宾主 、“年年有余” 。别信以为真 。特别容易喝醉 。大家喝掉各自的杯中酒 ，一般这时 ，所以在山东除了酒量小的 ，