铁观音的由来主要有两种说法 ,又在铁鼎中种植 ,味香形美,王士让被招进京,并悉心养护 。犹如“观音” ,一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同,便采摘鲜叶制成茶叶 ,二是“魏说” 。青翠欲滴。沁人心脾。悉心栽培。 “王说” :相传清乾隆年间,乾隆饮后大加赞誉 ,于是赐名“铁观音”。

“王说” :相传清乾隆年间,老农顺着昨夜之梦开始寻找 ,果然在溪涧石缝间 ,仔细观看该茶树叶片肥厚、与老农以前所见茶树都不同。他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ,以该茶乌润结实,从未间断 。方苞品其味非凡 ,并经常与其友会于南轩。在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音,在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ,有一天晚上,且笃信佛教 。找到了梦中的茶树 ,

“魏说” :相传在1720年,并将茶树移植回家中一口铁鼎里,便献给乾隆皇帝,谒见礼部侍郎方苞 ,
