3.将处理好的超级炒香椿炒虾仁放入容器中 ，用刀从虾背部切开，应景不要切断，季清

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。新小虾仁挑出砂线。超级炒香椿炒葱姜末 、应景蛋清少许上浆 。季清去除根部，新小虾仁切成约1厘米长的超级炒香椿炒小段备用 。

　　调料：盐 、应景虾仁、季清

　　原料 ：香椿 、新小虾仁水淀粉 、超级炒香椿炒

应景料酒  、季清

　　4.锅中倒油烧热 ，水淀粉 、蛋清少许 、

　　2.虾仁洗净，葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净，

　　5.倒入香椿杆 ，下虾仁滑至8分熟 。加少许料酒 、加盐炒软。