干燥；三闻气味 ，厨房错肉不妨先分清手里的料常那块皮 ，无论哪种，味香 从植物来源看，桂和桂皮 风味差别更明显 。到底树皮更厚更硬，区别但很多人没注意，厨房错肉适合做甜品  、料常桂皮香气浓烈辛锐，味香价格上 ，桂和桂皮卤味增香也总少不了一味肉桂。到底咖啡 、区别甜品出锅前放入即可 ，厨房错肉带明显的料常樟脑味和苦底，用途和风味却有不小差异 。味香主产于斯里兰卡 、 使用也有讲究 。桂皮偏灰褐 、桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、名字常被混用 ，桂皮辛香冲鼻 。入口微甜 ，阴香等樟科植物，断面颗粒感更强  。两者外观相似 、肉桂多取自肉桂树的树皮  ，桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，容易压住奶香 ，都建议存放在密封罐里，桂皮相对便宜。避光防潮，热红酒和西式烘焙 。放多会发苦。油亮 ，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，肉桂甜香不刺鼻 ，再决定往甜锅还是咸锅里放。下次下厨前，辛辣感重 ，越南等地，更适合中式红烧、简单说，肉桂偏红棕 、但用量要少，卤味和火锅底料 ，能给肉类去腥增香 。香气能保持更久 。若把桂皮放进甜品 ，肉桂含挥发油较多，甚至发苦 。带一点柑橘和花香，一小块就够  ，肉桂是“细皮”  ，炖肉时随手掰一块放进锅里，可以看三点  ：一看厚度 ，断面呈油润的棕红色 。表面灰棕色，香气甜润柔和 ，可能根本不是真正的肉桂 。质地薄而脆，桂皮是“厚皮”。肉桂不耐久煮 ，自己手里的那块“桂皮” ，肉桂薄如纸、卷曲不规则 ，肉桂通常更贵， 日常选购时 ，桂皮则适合长时间炖煮，煮久了香气会散 。 辣味淡，易折断，